P：木瓜蛋白酶和胰蛋白酶消化组织块有什么区别？
哪一个更好？
答：常用的细胞消化液是胰蛋白酶。其功能主要是水解细胞（例如细胞外基质）之间的蛋白质，改变细胞之间的键，并将组织或细胞片分散到单个细胞中以形成细胞。
木瓜蛋白酶是从木瓜中提取的纯天然生物酶，被称为木瓜蛋白酶。木瓜蛋白酶是一种分子量为27,000u的蛋白水解酶，由含有212个氨基酸残基的单个肽链组成。
至少三个氨基酸残基存在于酶的活性中心。它们分别是Cys25，His159和Asp158。其他六个半胱氨酸残基形成三对二硫键并且不在活性位点。
木瓜蛋白酶对动植物蛋白，酯和酰胺具有很强的水解能力。它是一种广谱酶制剂。卵清蛋白和低温蛋白的最佳pH值为7。木瓜蛋白酶是巯基蛋白酶，可水解蛋白质和多肽中精氨酸和赖氨酸的羧基末端。
还优选水解具有在肽键的N-末端具有两个羧基的氨基酸的肽键或芳族L 1氨基酸。
还可以通过裂解壳聚糖的B-（1,4）糖苷键来降解植物细胞壁中的壳聚糖。
它比胰蛋白酶越来越广泛地降解蛋白质底物。
它不溶于水，甘油或水溶液，但它是无色或淡黄色，有时乳白色，几乎不溶于乙醇，氯仿和乙醚等有机溶剂。
pH值为5更合适。
7（通常是3到9）
它还含有中性或酸性纸，等电点pI8。
75;耐热性在55至60°C（通常为10至85°C），在90°C时未完全失活，几乎不受重金属离子（Fe 3 +，Cu 2 +，Hg）+，Pb的影响+等氧化剂被抑制和破坏，还原物质被活化。
细胞消化也可以使用0。
1 mol / L磷酸盐缓冲液，pH 7。
两个准备
哪种效果更好，取决于特定消化的细胞类型。